Panino con hambuger di coniglio, foglie di radicchio verza e speck arrostiti, scaglie di parmigiano, senape e ketchup

Ingredienti (4 persone)

n. 4 panini

n. 4 hamburgher di coniglio

200g verza

Senape e ketchup q.b.

Speck 100g fettine sottili

Parmigiano scaglie 80g

Foglie di lattuga q.b.

Sale pepe

Olio extra vergine

Pulire la verza e scottarla in acqua. Freddarla scolarla e arrostirla su una padella antiaderente caldissima.

Cuocere gli hamburgher alla piasta e insaporirli.

Dorare lo speck. Tagliare e riscaldare il pane.

Mettere alla base la salsa senape e le foglie di radicchio.

Appoggiare gli hamburgher, lo speck la verza le scaglie di Parmigiano.

Aggiungere ancora le salse come meglio desiderate .

Chef Massimo Bomprezzi