Salsicce di coniglio con bacon affumicato

Ingredienti x 4 persone

Salsicce coniglio n.8

Bacon 4 fette sottili

Limone 1

Olio extra vergine oliva 100g

Rosmarino e salvia

Peperone rosso 1

Procedimento

Riscaldare una padella antiaderente caldissima senza olio. Aggiungere le salsicce. Arrostirle avendo cura di bucarle dopo alcuni minuti con l’aiuto di una forchetta o coltello. Abbassare il calore e insaporirle con rosmarino e salvia. In un angolo della padella arrostire il bacon. Appoggiarlo sopra le salsicce. Guarnire con il peperone tagliato sottilissimo e del limone. Servire caldissime con olio extra vergine.

Chef Massimo Bomprezzi