Rollata in porchetta/Polpettone con patate
- Preparazione: 90 min.
- Cottura: 90 min.
- Persone: 4
- Difficoltà: facile
Soffriggete 2 spicchi l’aglio a fuoco bassissimo in 4 cucchiai d’olio.
Rosolate il rotolo nel soffritto, aggiungere 40 g. burro, sfumate con ½ bicchiere di vino bianco ed aggiungere 1 rametto di rosmarino e 1 foglia d’alloro.
Poi aggiungete dell’acqua e fate cuocere adagio per 40 minuti.
Aggiungete 500 g. patate e cuocete per 35 minuti. Salare e pepare a piacere.
Tagliate il rotolo quando è completamente freddo.