Rollata in porchetta/Polpettone con patate

Soffriggete 2 spicchi l’aglio a fuoco bassissimo in 4 cucchiai d’olio.

Rosolate il rotolo nel soffritto, aggiungere 40 g. burro, sfumate con ½ bicchiere di vino bianco ed aggiungere 1 rametto di rosmarino e 1 foglia d’alloro.

Poi aggiungete dell’acqua e fate cuocere adagio per 40 minuti.

Aggiungete 500 g. patate e cuocete per 35 minuti.

Salare e pepare a piacere.

Tagliate il rotolo quando è completamente freddo.